Moelleux au Chocolat

ingrédients :

175g de chocolat noir
125g de sucre
125g de beurre
60g  de farine
3 oeufs
1 c. à soupe d'eau


préchauffer le four thermostat 5 (150°C.)

Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre avec le beurre et l'eau.

Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis les ajouter au chocolat fondu.

Ajouter la farine, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Enfourner pendant 30 minutes.

Passer la lame du couteau pour voir la cuisson. Il faut que ça reste moelleux.
Sortir du four, attendre 15 minutes avant de démouler.

Un petit conseil... gâteau à déguster accompagné d'une crème anglaise, c'est encore meilleur.