lundi 26 novembre 2007
Poulet aux épices
Ingrédients pour 4 personnes :
blancs de poulet
2 oignons
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
riz
épices à couscous
paprika
concentré de tomates
gruyère rapé
sel, poivre
huile d'olives
Préparation :
emincer les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olives. une fois bien dorés, ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux. les faire dorer.
ajouter 3 cuillères à café de paprika et 3 cuillères à café d'épices à couscous. bien mélanger.
ajouter les poivrons coupés en petits morceaux puis le riz. recouvrir d'eau, saler et poivrer.
Laisser réduire en surveillant que l'eau ne s'évapore pas complétement.
Quelques minutes avant de servir, diluer un peu de concentré de tomates avec un peu d'eau et mélanger le tout au riz.
selon les goûts, ajouter du gruyère râpé.
Pour le Riz... : je préfère utiliser le riz en sachet, dans ce cas je cuis 2 sachets. Si le riz n'est pas en sachet, je remplis 3 verres à nutella.