samedi 17 novembre 2007
la quiche aux poireaux
une recette simple et très très bonne qu'on ne rate jamais ! c'est un plat que j'adore en entrée ou en repas du soir léger. mon chéri n'aimait pas du tout les poireaux avant d'avoir gouté à MA quiche ! d'ailleurs, sans me vanter, avant de me connaitre il n'aimait pas grand chose...! allez, on y va pour la recette !
pour faire une tarte, il vous faut : 1 pâtes feuilletée, 1 botte de poireaux, 20 cl de crème fraîche liquide extra légère (toujours ce soucis de garder la ligne grrrr!), gruyère râpé, 2 oeufs, noix de muscade, 2 oignons, beurre, sel et poivre
- préchauffez votre four th. 7
- coupez les poireaux en petits morceaux, emincez les oignons
- faites revenir les oignons dans le beurre puis ajoutez les poireaux
- pendant de temps, battez ensemble, les 20 cl de crème fraîche liquide, le gruyère râpé, les oeufs, sel et poivre
- selon les goûts, mettez un peu de noix de muscade
- déroulez la pâte feuilletée dans une tourtière, piquez-la à l'aide d'une fourchette et saupoudrez des grains de semoule qui retiendront le jus des poireaux.
- lorsque les poireaux sont cuits, incorporez-les au mélange obtenu
- étalez la préparation sur la pâte et enfournez pendant 45 minutes environ (surveillez la cuisson)
variante : vous pouvez ajouter au choix, des lardons, du jambon, etc.
