mercredi 28 mai 2008
La quiche aux poireaux et camembert
Ingrédients :
- 40 cl de lait concentré non sucré Gloria
- 2 poireaux
- 1/2 camembert fermier
- 1 pâte feuilletée
- 4 œufs
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
Préchauffer le four th.7 (200°C).
Couper les poireaux en rondelles et lavez-les.
Dans une poêle, faire fondre du beurre, ajouter les poireaux et les faire cuire environ 5 min.
Couper le camembert en dés.
Battre les œufs, le sel et le poivre. Ajoutez le lait Gloria.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquer le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.
Verser la préparation. Ajouter le camembert et les rondelles poireaux.
Enfourner dans la partie basse du four environ 40 min.
samedi 3 mai 2008
Escalopes de dinde marinées, ca sent l'été...
C'est vrai, une escalope de dinde juste cuite avec du beurre, ça n'a pas vraiment de goût. moi, je la fais marinée dans différents assaisonnements :
- herbes de provence
- paprika
- curry
- cumin
- épices à couscous
- épices à paëlla
- etc...
il vous suffit juste de mélanger un peu d'huile d'olive avec les condiments ou épices que vous souhaitez, enduire à l'aide d'un pinceau chaque côté de l'escalope de dinde et laisser s'imprégner. puis, vous pouvez les cuire soit a la poêle ou au barbecue (c'est encore meilleur !).
N.B : j'utilise cette méthode avec des côtes de porc, cuisses ou blancs de poulet.
