dimanche 2 mars 2008
La tarte aux pommes et sucre à la crème
Recette québécoise à ma façon. déconseillée dans le cadre d'un régime ! lol
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 pommes
- 1 pâte brisée
- 255 ml de sucre
- 75 g de farine
- 250 ml de cassonade dorée
- 250 ml de crème liquide
- beurre
Préparation :
Couper les pommes en petits morceaux, les mélanger à la farine et 5 ml de sucre.
Les étaler sur la pâte brisée.
Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre, la cassonade et la crème. Mélanger légèrement afin de fondre le sucre.
Faire chauffer à feu doux, sans brasser.
Laisser refroidir et verser le mélange sur les pommes.
Parsemer de noisettes de beurre selon les goûts.
Vous pouvez recouvrir d'un autre disque de pâte brisée que vous ajourez légèrement. moi, j'ai préféré laisser libre.
Cuire au four sur la grille du bas à 220° C. durant 15 minutes puis à 180° C. pendant 20 minutes.
Eteindre le four et sortir la tarte 20 minutes plus tard. laisser refroidir.
A déguster accompagnée d'une crème chantilly ou glace vanille.
Le cake au chocolat
Recette trouvée sur le blog de Mamae "Douceurs et épices" . normalement, il y a des noisettes mais je n'ai pas trouvé le casse-noisettes !!!
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 215 g de sucre semoule
- 215 g de farine
- 3 oeufs
- 45 g de lait tiède
- 1 c à café de vanille liquide
- 200 g de chocolat noir fondu
- 1 poignée de noisettes
Préparation :
Préchauffer le four à 200° C.
Faire fondre le beurre, le fouetter avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange bien blanc. Ajouter les oeufs un à un.
Tamiser la levure et la farine et l'ajouter au mélange. Ajouter la vanille et 45 g de lait tiède, la pâte doit être crémeuse.
Ajouter le chocolat fondu (et les noisettes, quand on en a).
Beurrer et fariner un moule à cake et verser la pâte.
Enfourner à 200° C. puis baisser immédiatement à 180° C., cuire 35-45 minutes pour un cake fondant.
Vous pouvez le déguster avec une boule de glace à la vanille ou crème anglaise.
