mardi 22 janvier 2008
La quiche lorraine sans pâte
Ingrédients :
- 2 gros oignons émincés
- 150 à 200 g de bacon et lardons
- 100 g de gruyère râpé
- 3 c. à soupe de farine tamisée
- 3 oeufs
- 100 g de crème fraîche liquide
- beurre
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four th.6 (180°C).
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Faire revenir dans le beurre les oignons dans une poele.
Ajouter le bacon, le lard fumé, le gruyère râpé.
Dans un saladier, mélanger le lait, la farine, les jaunes d'oeuf, la crème fraîche, saler et poivrer.
Ajouter le mélange bacon, lard fumé, gruyère râpé.
Battre les blancs en neige très ferme et les rajouter à la préparation.
Enfourner pendant 30 min.
Résultat : recette très légère. ca ressemble beaucoup à un soufflé.
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